浅羽家常菜

速成蛋炒飯

2022年5月25日

看到時間線上有分享蛋炒飯的做法，但是有點複雜，屬於是正餐了。我來個簡單的肚子餓了我馬上就要吃飯的做法：

米飯提前用鹽拌好，隔夜冷藏；
蛋打散，熱油，中小火攤開煎到半熟；
下米飯，按平和蛋液充分混合，大火煎到基本定型；
開始翻炒，沿鍋邊下醬油，如果有豬油和其他輔料也一起下；
出鍋前淋油拌勻。